Kociołek łososiowo-pomidorowy
To jest bardzo rozgrzewające i pożywne danie, a na dodatek super smakuje na drugi dzień. Ja zmiksowałem tylko część zupy, ale z tych składników można zrobić pyszną zupę-krem - i do takiego kremu dodać poszetowane płaty łososia. Albo można jej wcale nie miksować i też będzie pyszna.
Dla 4 osób
Czas przygotowania: 40 minut
Jak to zrobić:
1. Zagotuj 500 ml wody. Wrzuć 1 kostkę Rosołu z kury Knorr, wymieszaj i gotuj minutę.
2. Usuń szypułki pomidorów, natnij skórkę i zanurz pomidory na 30 sekund we wrzątku. Zahartuj pod bardzo zimną wodą. Obierz pomidory, wytnij pestki i pokrój w kostkę.
3. Łososia zanurz we wrzącym rosole, dodaj liść laurowy i 100 ml mleka. Kiedy łosoś zmieni kolor na bladoróżowy, odcedź go, ułóż na talerzu (nie wylewaj wywaru), a kiedy lekko ostygnie delikatnie podziel widelcem na płaty.
4. Białą część pora rozetnij wzdłuż, dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą, a następnie posiekaj. Boczek drobno pokrój. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
5. Cebulę i pora zeszklij w dużym garnku na oleju i maśle. Dodaj boczek i smaż 5-10 minut, mieszając. Dodaj ziemniaki i podsmażaj wszystko jeszcze 2 minuty, dodaj wywar i pozostałe mleko. Gotuj 20 minut.
6. Dodaj pomidory i gotuj kolejne 5 minut. Wyłów z zupy 2 chochle warzyw, zmiksuj i dodaj z powrotem do garnka.
7. Wyłącz ogień i dodaj jogurt, żeby się nie zwarzył. Dopraw gorącą zupę solą i pieprzem, dodaj łososia i posyp posiekaną natką.
Bon appétit!
drukować
